Mini lekváros bukta

A tegnapi sütés eredménye a lekváros bukta. Ez a másik nagy kedvenc az általános iskolai menzáról, bár ott szép nagyokat adtak, de a tegnap készített verzióm mini bukta lett. Így olyan kis cukik és falatnyik lettek :)

Hozzávalók: 

- 50 dkg liszt

- 1 kocka élesztő ( 2 dkg)

- 2 tojássárgája

- 3 dl langyos tej

- csipet só

- 6 dkg sertés zsír

- 5 dkg porcukor

+ lekvár a töltéshez

Elkészítés:

Először a langyos tejbe felfuttatjuk az élesztőt, egy kanál cukor segítségével. A lisztet egy tálba szitáljuk és hozzáadjuk a két tojássárgáját, a sót, a zsírt , a cukrot és a felfuttatott élesztőt. A tésztát jól eldolgozzuk, hogy szép hólyagos legyen, majd 1 órára langyos helyen (konyharuhával letakarva) pihentetjük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 1 cm vastagságúra és egységes négyszögekre vágjuk. A lapok közepére lekvárt rakunk és felcsavarjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe szorosan egymás mellé helyezzük a buktákat és újabb fél órára pihenni hagyjuk. Zsírral megkenjük a tetejét és a 170 fokosra előmelegített sütőben olyan 25 perc alatt szép aranysárgára sütjük őket. Hidegen szedjük szét, tálaláskor porcukorral szórjuk meg. Lekvár helyett tölthetjük mogyorókrémmel, túróval...

Fázisképek:

1.lépés: Kimérjük a hozzávalókat

2.lépés: Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt

3.lépés: Szépen kidolgozzuk a tésztát

4.lépés: Pihentetjük egy órát

5.lépés: Négyzet (jójó itt téglalap) alakúra vágjuk fel

6.lépés: Lekvárral megtöltjük a tésztát és feltekerjük

7.lépés: Szorosan egymás mellé rakjuk őket és pihentetjük

8.lépés: Aranybarnára sütjük a buktákat

9.lépés: Porcukorral tálaljuk